新しい年の出発に当たり、無病長寿を願って飲まれるお屠蘇（とそ）。邪気を「屠（ほふ）り」、生気を「蘇らせる」という意味を持ちます。

お屠蘇は「屠蘇散」または「屠蘇延命散」と呼ばれ、5～10種類の生薬が配合されています。大晦日の夜にお酒へ漬けこみ元旦の朝に酌む、縁起の良い習わしです。

唐の時代の中国より伝えられ、平安貴族の正月行事に使われていたそうです。江戸時代には一般庶民の口にも入るようになるまで広まりました。

地方によって風習が異なりますが、通常は日本酒、焼酎、味醂などに漬けることが多いです。
近頃は現代に合わせて洋風おせちも増えていることから、安樹堂の屠蘇散はワイン漬けても合うようブレンドされています。

お酒が苦手な方や飲めない方へは、紅茶などお茶と合わせるのもおすすめです。紅茶と一緒に蒸らしたり、お鍋で煮出してミルクを加えれば、和風の屠蘇チャイが出来上がり！